始めに稲刈りをした田んぼから順番に、 無事に脱穀が始まりました。
天日干しの最中。
お日様と風の力で美味しさも増していきます。
これが籾の状態。
籾はお米の殻にあたるもので、籾を取り除く（籾摺り）作業をしたものが玄米です。
籾６０ｋｇ（一俵）を籾摺りすると、玄米４３．５ｋｇになり、更に精米して白米にすると何と３９ｋｇにまで減ってしまいます。これはあくまでも平均の数字で目安でしかないのですが、籾から白米にすると３５パーセント程度減という計算になります。
実際、籾を精米に出して白米にすると、”え？これだけの量になってしまうの？”と、驚きます。
栄養という点や、玄米の皮の内側にあるという氣のエネルギーをいただくか、捨ててしまうかという点からも、やはり玄米をいただくのが一番なのかなと思います。
江戸時代に白米を食べ始めた人が出るまで、ずーっと日本では玄米を食してきたわけですし。
無農薬・無化学肥料のお米であれば、安心して玄米（皮ごと）で食べられます！
どうしても玄米が難しい方はせめて、分搗き米で。
少しでも氣と栄養を取り入れていただければと思います。
今日はカエル君のほかに、イナゴの親子に遭遇しましたよ～
まだまだ田んぼは生き物でいっぱいです！！
