キツネの足跡

今日も引き続き、稲刈りでした。

気持ち良い秋晴れで、はざがけされている稲たちも気持ち良さそう♪

稲刈りの最中に、田んぼの中にキツネの足跡発見！！
イノシシ🐗に続き、キツネまで・・・👀

 うーーーー。
しかし、イノシシよりは、やっぱり可愛らしいし、
イノシシみたいに稲の株を踏んで倒していくようなこともしないし・・・


なぜか田んぼの中を通過したらしいキツネ。
足が泥だらけになったことと思います。

足跡が連続しているのも、ちょっとかわいいです。

去年までは、イノシシは出没する気配を感じませんでしたが、
今年は他の田んぼでもあちこちで足跡が発見されていて、
どうやら地域一帯をかなり歩き回っているようです。

そんなに山付きではないのですが、どこからかやってきたのでしょう。

キツネは以前から何度か見かけていましたし、
特に農家泣かせないたずらはしませんので、気になりません。

しかし、イノシシは・・・・・・結構困ることをする動物です。

山の上の方では、大規模な森林伐採の後に、
大きな大きな太陽光パネル地帯が出来たりしているし、
餌がなくなって降りてきてしまっているのかもしれませんね。

動物たちも出来れば里に下りずに、
山の中で安全に平和に暮らしたいはずですが、
山をむやみに切り開いているのは私達人間の方。
「鳥獣害」という言葉もありますが、もともとの因果の「因」は
私達ヒトの方にあるような気がします。

稲刈り

昨日、今日と稲刈りでした。
今年は９月がほとんど曇りか雨で、
稲刈りが出来るのか最後まで気を揉みました。
が、無事に稲刈りが出来ることとなり、
また、お米も何とか踏ん張ってくれて、
しっかりと稔ってくれたことに感謝でいっぱいです。

機械（バインダー）で刈り取り＆束ねます。
田んぼの地面がまだぬかるみ気味・・・
慎重に作業をすすめます。

このように、刈り取って、紐で縛ってくれて、ポンっとはじきだしてくれます。
もう・・・天才！！
バインダーを作った方、本当にすごい！！

こんな風に束ねてくれます↓↓

今年、ついに私たちの田んぼの一枚に、イノシシと思われる足跡発見・・・
幸いなことに作物に被害はありませんでしたが、
夜な夜なこの地域に出没しているということですから、
いつ被害が出てもおかしくはありません。

今日は、彦星ファームのマイ田んぼでご家族のお米の自給を目指されている
Kさんご家族も稲刈りでした。
もう今回で三年目の稲刈りということで、だいぶ慣れていらして、
息子さんもすっかり逞しくなり、バインダーを使って稲刈りをし、
無事に天日干しのはざがけまで作業を終えられました。

ご家族の一員、タツオ君も今日はご一緒♪

田んぼでのんびりくつろぎながら、

みんなが稲刈りを終えるまで待ちます。

イノシシ🐗出没の気配にテンションが下がり気味になっていましたが、
愛らしいタツオ君に癒されました～♪♪♪
ありがとう！タツオ君♡♡♡

今日からしばらくお日様と風の力でお米を乾燥してもらい、
数日後には脱穀をします。

今年、初めてマイ田んぼに挑戦された他の皆さまも、無事に稲刈りが完了しました。
脱穀し、精米してお米を味わうのが今から楽しみですね！！

マコモポタージュ♡

マコモダケの出荷が最盛期となりました。

お日様が二日ほどお顔を出した間に、一気になり始めこともあり、
大量のはね出しマコモが我が家のコンテナに積まれることに・・・（泣）

少し硬くなってしまったものもサイズが微妙なものも、変な形のマコモも。

でも、お店に出荷は出来ないけれど、立派なマコモです。

毎日毎食、キンピラから炒め物、すりつぶしたりフードプロセッサーで細かくして
すり身のようにしてハンバーグやつくねにもしましたが、
もっと一気に沢山のマコモを使いたい！！！！
そこまで量を使うわけでもなく、このままだと大量のはね出しマコモがそのままに～('Д')

という訳で、マコモのポタージュスープ、作りました♪

大きめのお鍋いっぱいにマコモポタージュが完成♪
あまりの美味しさに、改めて“マコモLOVE♡♡♡”を実感しました。

短い旬の季節の恵みなので、大切に味わい尽くしたいものです。
いつもは、キンピラなど和風のお料理にすることが多いのですが、
マコモダケはクセもなく、優しい味の素材なので、レシピは無限かも・・・？

稲刈りと重なり、ものすごく忙しい時期なのに、
マコモレシピへの探求心がムクムク。

みなさんも、それぞれのお気に入りのポタージュスープの作り方があると思いますので、
是非是非、マコモポタージュもお試し下さいね！！！


参考までに・・・
今回は、以下の材料で作りました♪

・マコモダケ
・タマネギ
・干しシメジ
・ヒエ（雑穀）
・豆乳
・塩
・胡椒
・最後にパラパラと青のり（パセリ、無かった）

 ※大谷ゆみこさんのアスパラのヒエポタージュを参考にしました。

【作り方】
ざく切りにしたマコモとタマネギ、干しシメジ、水洗いしたヒエに
お水を適量入れて塩を加え、２０分～３０分ほど煮てから、
フードプロセッサーにかけます。

豆乳を加えてお鍋で少し煮てから、塩コショウで味を調えます。


すごく、おおまかですみません。
とにかくお好きなポタージュの作り方で、お野菜をマコモに替えていただくだけ♪

雑穀のヒエは、いただくとポカポカと体の中から温まり、ミルキーな味わいなので、
ポタージュには最適。
とても便利です。

稲刈り直前になりました。

今年の９月は本当に雨続きでした。
これでもかという雨、雨、雨・・・

お日様が御隠れになったまま、ジメジメした日が続き、
稲刈りが出来なかったり、カビでしまった田んぼも多かったとか・・・

私たちの田んぼは、間もなく稲刈りになりそうです。

昨日から待ちに待った晴れ。
稲たちも夕方までしっかりと久しぶりのお日様を浴びました。

秋の日は釣瓶落とし。

あっという間に夕焼けです。

マコモダケは日照不足のせいか、例年よりもゆっくりとしたスピードで収穫中です。
マコモの葉は一緒に収穫して、まこも茶になります。

綺麗な葉っぱだけを集めて水洗いし、そのまま干します。
今年は湿気がすごくて、うまく干しあがらない時期が続きました。
これから葉っぱも沢山干し上げたいと思います。

作業が終わって、マコモの畑から・・・

西の空には三日月が出ていました。

八ヶ岳も綺麗でした。

稲刈りと天日干し、脱穀が無事に終わって、お米が袋に収まるまでは
気が抜けません。

あと一息、がんばります！！！