春の恵み♪山菜たち

桜もすっかり葉桜に変わり、田んぼの周りや山には春の恵みがいっぱい！
今日はご近所の「摘み草＆山菜博士」から、山の幸が届きました。

今回はタラの芽・三つ葉アケビ・ノカンゾウ・スイバなど・・・

タラの芽では、一番芽、二番芽・・・と出てきますが、三番目に出てきた芽をとってしまうと木そのものが枯れてしまうというポイントがあり、それを守ることが山の恵みをいただくときの大切なマナーです。

よく、どんどんと山に分け入り、むさぼり採る方がいるを目にするのですが、その植物のことを知らずに食べるところだけ後先考えずにとってしまうのはやめましょうね！