8/16/2015

雀と格闘!タカキビの収穫スタート

予定より少々早いながら、タカキビ(高黍)の収穫が始まっています。



実が白色から茶色へ、そして赤みがかってきたら収穫期です。


穂先から60~70cm程度のところを刈り取って、ひもで縛って束ねていきます。

昨年は、同じ畑の中に、キビやアワも植わっており、
雀たちも、そちらにばかり集まっていたので、タカキビは無害でしたが、
今年は畑全部をタカキビにしたとことろ、ものすごい勢いで食べられました。

春先に防雀ネットを張ろうか検討した折には、最近、雀も減ったという話も聞くし、
少し位は食べられても・・・一粒も雀にはやらないぞ!!というのも可哀想かな。
心が狭いかな。雀も同じ地球の上で一生懸命生きているんだ!!
そんな甘いことを夢見がちに考えていました。
(タイムスリップできるなら、その時の私に大声で言いたい。
 「ネット張りなさい!自己防衛しなさい!!全部食べられるよ・・・」と。)

今では彼らのあまりに節操のない食べ様を見て、こちら側の「自己防衛」の認識が
足りなかったことを本当に後悔しています。

口笛や手をたたいて音を立てる、音楽を流すなどして脅しても、
ほんの少し目を離すと大群でやってきて、あっという間に穂から実が消える(泣)。

しまいには「こらーーーーーーっ」と怒ってみたり、
「お願い!!どうかもうやめてくれ~~!!」
と懇願してみたりしましたが、もちろん、効果はありません(笑)

せめて残ったものだけでも収穫せねばと、雀と競争のように、
急いで収穫適期を迎えた分は刈り取り作業を行い、一部の被害で納めましたが、
何と言っても、話し合いが不可能な相手。
こちらが被害を受けぬよう、手を尽くす以外にありません。

私が甘かった・・・

今後はネットで完全防備します!!!!

ただ、来年以降も、 ネットの外に一列くらい、
雀の食糧用のキビやらアワやら蒔いてあげようと考えていますが・・・
そちらを食べて、ネットの中の雑穀についてはあきらめてくれ!

無事に刈り取った分のタカキビは、ハウスで天日干ししています。
ちなみに、あと数日していたら食べ尽くされていたと思います。

猛暑の中、収穫作業が続いて大変でした。
そんな中でも、少しお茶を飲もうと手を止めると、雀たちはすぐにやって来て、
食べ始めるのです(泣)

ネットさえ素直に張っておけば・・・こんなに雀と戦う必要はなかったのに。

それに比べて、雀が全く興味を示さない”アマランサス”エリアはいたって平穏。





この綺麗な赤紫色が少し褪せてきて、中に白い実が出来たら、
順番に収穫していきます。

君たちは、ネット不要で助かるよ・・・(泣)
アマランサスの美しい色に励まされつつ、まだ白い色をしている穂が色づき始めたら、
タカキビの収穫第二弾が始まります。

まだしばらく雀たちとの格闘が続きそうです。とほほ。


8/02/2015

2015年自然栽培の小麦粉(地粉) 販売開始します

2015年(平成27年)夏収穫の小麦粉の販売を開始いたします。

 
早くからご予約を頂きました皆様、大変お待たせいたしました。


●彦星ファームの小麦粉●

●品種:農林61号 中力粉
●農薬・除草剤・化学肥料・肥料を一切使用せずに栽培した自然栽培の小麦粉(地粉)です。
●天日乾燥
  :収穫はバインダーによる刈り取り、その後天日干し後の脱穀、
   もしくは脱穀後の天日干し。
●乾燥後は唐箕による風選で玄麦のみに選別し、地元の昔ながらの製粉所へ・・・





昔ながらの、地粉ならではの優しく深い味わいをどうぞお楽しみください!
地粉は日本の食卓を支えてきた、伝統食材です。
今では残念ながら、昔ながらの”天日干しの地粉”は珍しくなりました。

機械乾燥ではないので、なかなか大量生産は出来ませんが、
今年も、みなさんに美味しい地粉を楽しんでいただければ幸いです。


●こんなお料理に使えます!●

・うどん、ほうとう、手作りパスタなどの麺類に。
・天ぷら、おやき、お好み焼きなどのおかず作りに。
・おすいとんに。
・クッキー、ビスケット、パンケーキ、ケーキなどのおやつ作りに。
・地粉を使ったパンづくりも出来ます。


500g                
(縦21cm×横13cm)               
 チャック付ビニールバック1つに
500gの小麦粉が入っています。

まずは地粉の味をお試しになられたい方に
ちょうど良いサイズです。





1kg
 (縦24cm×横15cm)
チャック付のビニールバック2つに、
それぞれ500gの小麦粉が入っています。

おやつ作りを頻繁にされない場合は、これで約一ヵ月分。   





 2kg
(縦31cm×横21cm)
厚手の丈夫なチャック付ビニールバック入り。
地粉のおやつ作りも楽しまれる方は平均して
一ヵ月に1~2kgの地粉をお使いになっています。

これで1~二ヵ月分の小麦粉がまかなえます。

 
 


2015年 小麦価格表


内容量
1kgあたり価格
商品代金

①500g×1 
500g
¥1,000
¥500

②500g×2
1kg
¥800
¥800

③2kgパック×1
2kg
¥700
¥1,400

④2kgパック×2
4kg
¥700
¥2,800

⑤2kgパック×3
6kg
¥650
¥3,900

⑥2kgパック×4
8kg
¥650
¥5,200

⑦2kgパック×5
10kg
¥600
¥6,000

⑧2kgパック×6
12kg
¥600
¥7,200



※別途送料がかかります。

※山梨県内・東京都内は、場所と時期により、配達か直接のお渡しが可能です。
 まずはお気軽にご相談ください!hikoboshi@hikoboshifarm.com
  (都内は、タイミングや機会が限られます。ご了承ください。)

※ひと月に1~2㎏を、継続的に使いたい!という方で、保管場所に困るなどの理由から
 一度のお届けは4~6㎏だが、年間で10~12キロは使いたい、また価格を抑えたい
 という方は、まとめた量の⑦か⑧をご注文いただき、その旨ご相談ください。
 製粉は、なるべく鮮度の高いものをお届けするために、年に何回かに分けて行っています。
 お届けを分けますと、送料は別途かかりますが、ご都合に合わせて保管場所の状況に
 合わせて、一キロ当たり¥600でお届けすることができます。

※⑧の12㎏以上を御利用の方は別途ご相談下さい。
 価格表には掲載しておりませんが、ご希望に合わせてパッキング等対応させていただきます。 

ギフトにも好評の500g(右)と1kg(左)
正面と裏側はこんな感じになっています。


彦星ファームの地粉をご愛用いただいている皆様からは、

★小麦粉に味があるなんて!!
  初めて小麦粉に味があることを知りました!とにかく美味しい♪
★うどんもほうとうも、もちもちして、コシがあってとても美味しくお料理しています!
★自然栽培の小麦粉がなかなか入手できなかったので、これからも
 地粉の栽培を是非続けてほしいです。

などの、とても嬉しいご感想をいただいています。
日本のパワフルな大地が育んでくれた、美味しい地粉を
どうぞ毎日の食卓で御楽しみください!!


ご注文・お問い合わせは hikoboshi@hikoboshifarm.com

彦星ファームSHOP http://hikoboshifarmshop.blogspot.jp/